Rêve Pecorino Offida d.o.c.g. – Velenosi

L’Offida Pecorino Rêve di Velenosi nasce in vigneti situati nei comuni di Ascoli Piceno e Castel di Lama, nel cuore delle Marche.

È ottenuto interamente da uve Pecorino, vendemmiate tardivamente a mano in piccole cassette. Dopo una breve macerazione a fredda e una spremitura soffice degli acini, la fermentazione comincia all’interno di vasche di acciaio, dopodiché metà mosto viene trasferito in barriques nuove di rovere francese dove completa la fermentazione e rimane ad affinare per 6 mesi sulle fecce fini. Una volta assemblato il vino rimane ad affinare per ulteriori 6 mesi, prima di essere imbottigliato.

Il Rêve di Velenosi presenta un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso si apre con eleganti e intensi profumi di fiori bianchi e di frutta gialla matura, che lasciano spazio ad inebrianti sentori di vaniglia. Al palato risulta opulento e strutturato, molto persistente.

Ottimo come aperitivo, è ideale per accompagnare antipasti di mare, formaggi freschi e risotti.